หนึ่งในโปรตีนที่นับว่าเป็นทางเลือกใหม่เพื่อคนรักสุขภาพอย่างแท้จริงและกำลังเป็นกระแสได้รับความนิยมสูงนั่นคือ โปรตีนที่สกัดมาจากถั่วเหลืองหรือโปรตีนถั่วเหลือง โดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลต หรือ Soy Protein Isolate หลายคนสงสัยว่า soy protein isolate ดีไหม ก่อนที่เราจะไปดูว่าดีหรือไม่ดี เรามาทำความรู้จักกับโปรตีนถั่วเหลืองให้มากขึ้นกว่านี้ดีกว่า โปรตีนถั่วเหลือง คือ โปรตีนที่มีการสกัดมาจากถั่วเหลือง พืชตระกูลถั่วที่มีโปรตีนสูง นอกจากนั้นยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วยโปรตีนถั่วเหลืองมีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ ซึ่งแตกต่างจากโปรตีนที่ได้จากเนื้อสัตว์แม้จะมีโปรตีนสูงแต่กับมีไขมันและคอเลสเตอรอลแอบแฝงอยู่มาก...
